Şifa Niyetine Tutmaç Çorbası

Bu sene kış bir türlü gelemedi, havalar da bir o kadar dengesiz... Bizim evde hastalıklar da aldı başını gidiyor. Tam çocukların bir tanesi iyileşti diye sevinirken diğeri hasta oluyor :( 

Durum böyle olunca ne pişirsem de çocuklara zar zor yedirdiğim bir kaç kaşık yemeğe mümkün olan en faydalı şeyleri sığdırsam diye düşünmeye başlıyorum... Bu çorba hem bir kaşığa bir sürü iyi şeyi sığdırabildiğim hem de bir o kadar lezzetli bir çorba.... Et  suyunu evde yaparsanız bir o kadar daha faydalı.....

Hastalıklar sizin de kapınızı çalmadan denemek istersiniz belki de :)

Tutmaç Çorbası Tarifi:

Malzemeler:

7 su bardağı et suyu

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 su bardağı erişte

3 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yumurta sarısı

1 limonun suyu

1 su bardağı süt

1,5-2 yemek kaşığı tereyağı

2 tatlı kaşığı nane

dilediğiniz kadar pul biber

Hazırlanışı:

Et suyunu bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın

Et suyu kaynayınca içine erişteleri atın

Erişteler haşlanırken ayrı bir kapta un, yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve sütü pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Erişteler yumuşamaya başlayınca önceden haşlanış mercimekleri de et suyuna ekleyin.

Yeşil mercimek eklendikten sonra et suyu tekrar kaynayana kadar bekleyin ve kaynamaya başlayınca yoğurtlu karışımı azar azar alıştırarak et suyuna ekleyin.

Çorbanızı bir taşım kaynatın ve altını kapatın.

Servis etmeden önce tereyağını nane ve pul biber ile yakıp çorbanıza eleyin

Afiyet olsun :)

Elma Çayı (Apple Cider)

Tam da blogun adına yakışır bir tarif bu... Dışarıda yağmur yağıyorken, hava kapalı ve kasvetli iken ve canınız dışarı çıkmayı hiç ama hiç istemezken hem içinizi ısıtacak hem de evinizi mis gibi kokutup keyfinizi yerine getirecek bir tarif bu...
Tahmin edebileceğiniz gibi bolca tarçın var içinde... Yanına karanfil, yıldız anason, yenibahar da eklenince evi muhteşem bir koku sarıyor hazırlarken..
Tarifte şekeri az tutmaya çalıştım. Böylece sizler şekerini daha sonra dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz...
Sonbahara çok yakışan bu tarifi umarım siz de benim kadar keyifle yapar ve sevdiklerinizle paylaşırsınız...


Elma Çayı (Apple Cider) Tarifi:

Malzemeler:

10 adet elma
3 litre su
1/2 bardak şeker
6 adet çubuk tarçın
2 tatlı kaşığı yenibahar
10 adet karanfil
7-8 adet yıldız anason

Hazırlanışı:

Elmaları kabukları ve çekirdekleri ile birlikte iri parçalar halinde doğrayıp büyükçe bir tencereye alın
Diğer tüm malzemeleri elmaların üzerine ekleyin
Karışımı önce yüksek ateşte 1 saat daha sonra da kısık ateşte 2 saat kadar, elmalar tümüyle dağılıncaya kadar pişirin.
Karışımı daha sonra içine tülbent serdiğiniz elekte azar azar ekleyerek, elma posasındaki tüm sıvıyı uzaklaştırana kadar süzün.
Süzerek elde ettiğiniz 1-1,5 litre kadar çayı bu aşamada tadın. Eğer şekeri yada baharatı az gelirse bu aşamada ekleyip kısa bir süre daha kaynatabilirsiniz.
Dilediğiniz tada ulaşmış olan çayı bir cam şişe içinde buzdolabında 2-3 hafta saklayıp daha sonra ısıtarak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun J

Muzlu Kek

Hani bazen evde kararmış, yumuşamış muzlarınız olur da ne yapacağınızı bilemez ama atmaya da kıyamazsınız ya işte bu tarif tam da o gibi durumlar için...
Hem çocuklarınız ile birlikte yapabileceğiniz kadar kolay, hem de lezzetli... Tarifi aşağıda ama siz istediğiniz gibi oynayabilirsiniz tarifle! Mesela resimdeki keki oğlum ve kızımla birlikte yaptım ben. Beyaz un yerine tam buğday unu kullandık (bu benim fikrimdi itiraf ediyorum) ve biraz tarçın ekledik (tarçını çok sevdiğimi daha önce söylemişmiydim!!!!!), oğlum kuru üzümü çok sever onun için üzüm koyduk biraz (onun avucuyla 2 avuç) kızım da damla çikolata ekledi (1 avuç). Sizin anlayacağınız canımızın istediğini kafamıza estiği kadar ekledik tarife. Sizde bir deneyin ve güzel olacağını düşündüklerinizi de ekleyin... Sonra da içinizden geldiği gibi süsleyin...
Bizim kekin süslemeleri oğlumdan.... Üstü de içi gibi oldu ne bulduysak koyduk J
Kahvaltıda da çok iyi gidiyor bu arada!...

Muzlu Kek Tarifi

Malzemeler:

1 cup = 235ml
1 tatlı kaşığı = 5ml

1 cup şeker
1/2 cup tereyağı veya margarin
2 yumurta (oda sıcaklığında)
3 muz (olgun, yumuşamış)
2 cup un
1 tatlı kaşığı karbonat
1/4 cup ceviz, kabaca çekilmiş
1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Malzemeleri verilen sırayla ekleyin
Her bir eklemeden sonra iyice karıştırın.
İyice yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen kalıba dökün

180°C dereceye ısıtılmış fırında 1 saat yada içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun J

Küçük Bir Kaçamak

Kaçmak lazım bazen... Günlük koşuşturmalardan uzaklaşıp güneşin doğuşunu izlemeye vakit ayırmak... Yeni coğrafyaları keşfedip, daha önce fırsat olmamış şeyleri yapmak...
Geri dönüp tekrar koşmaya başlamak için durmak, dinlenmek gerek bazen...
Eşimle kaçtık biz geçen hafta. Unuttuklarımızı hatırlayıp, bir güzel soluklandık... Objektifimizde de bunları biriktirdik...