Çayın, kahvenin yanına en çok yakıştırdığım kurabiye türüdür biskotti. İçine dilediğiniz kuru yemişi ve kuru meyveyi ekleyebilmek de benim gibi her tarifi kendince değiştirmeyi sevenler için ideal. Bu tarifin bir diğer güzel yanı da kolay bayatlamaması. Çaktırmayın ama resimde gördüğünüz biskottiler 2 haftalık!!! 2 hafta boyunca ağzı çok da sıkı olmayan cam kurabiye kavanozumda beklemelerine rağmen hala ilk günkü gibiler diyebilirim.
Tarif azıcık zaman alıyor ama 2 hafta boyunca yiyebileceğinizi düşününce harcanan vakte değiyor bence :)
Bademli Biskotti Tarifi:
Malzemeler;
1 cup = 235 ml
1 tatlı kaşığı = 5 ml
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yumurta
- 1 cup (240 ml) toz şeker
- 2 cup un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/8 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
- 1/8 tatlı kaşığı badem özütü
- 1 cup karışık, küçük doğranmış kuru yemiş/kuru meyve (bademi fındık, ceviz, kuru kayısı, kuru üzüm, vb)
Hazırlanışı:
- Fırını 170°C'ye ısıtın
- Tereyağını, yumurta ve şekerle iyice karışana kadar mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpın.
- Vanilya ve badem özütünü ekleyip tekrar çırpın
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın
- Un karışımını, yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yapışkan ancak toparlanmış bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Kuru meyve ve yemişleri ekleyip tekrar karıştırın
- Yağlı kağıdın üzerine 10'ar santim genişliğinde iki uzun somun olacak şekilde dökün ve spatula yardımıyla eşit kalınlıkta olmasını sağlayın.
- Hamurun içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin
- Fırın tepsisini fırından çıkartın ve pişmiş somunları 1 cm kalınlığında dilimler olacak şekilde kesin
- Kestiğiniz biskottileri yan yatırarak tekrar fırın tepsisine alın.
- Fırınınızın sıcaklığını 160°C'ye düşürün
- Biskottilerinizin her iki yüzünü de 5'er dakika pişirin
- Soğuduktan sonra en sevdiğiniz çayın ya da kahvenin yanında servis edin.
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder