Bu tarifte un yok! Hatta yağ da yok! Üstelik çok da pratik. Tadı acıbadem kurabiyesine çok benziyor ancak daha hafif ve yumuşak. Gluten konusuna bir probleminiz varsa bile deneyip çok çok seveceğiniz, çok lezzetli bir tarif.
Benim küçük canavarlarımın kalite testinden de geçti :)
Badem Kurabiyesi Tarifi:
Malzemeler:
- 2 orta boy yumurtanın beyazı
- 1 çimdik tuz
- 250 g toz badem
- 1 su bardağı (140 g) pudra şekeri
- 1 vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
- Kurabiyeleri kaplamak için ekstra pudra şekeri
- Üzeri için file badem yada 2'ye bölünmüş çiğ badem
Hazırlanışı:
- Yumurta beyazlarını tuz ile kremamsı bir kıvam alana kadar 2-3 dakika mikser ile yüksek hızda çırpın
- Pudra şekerini azar azar ilave edip iyice karışmasını sağlayın.
- Vanilya ve toz bademi ekleyip, iyice karıştırın
- Bu aşamada yapışkan ve biraz cıvık bir hamurunuz olacak
- Yayvan bir tabağa pudra şekeri koyun
- Elinizi ıslatıp hamurdan minik toplar oluşturun ve bu topları pudra şekeri konulmuş tabakta şeker ile kaplayın.
- Pudra şekeri kaplı topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın
- File badem veya çiğ bademi topların üzerinde hafifçe bastırarak kurabiyelerin ortasına yerleştirin
- 170°C'ye ısıtılmış fırında dışında hafif sert bir kabuk oluşup içi yumuşak kalacak şekilde 10-12 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis edin
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder