Tatlı yedikten sonra genelde vicdan azabı başlar bende. Yemeye başlamadan önceki tüm isteğim yedikten sonra pişmanlığa dönüşür. Sadece cheesecake yediğimde bu pişmanlık nispeten daha az oluyor. Belki de kendimi "Tamam tatlı yedim ama içinde peynir filan var, kalsiyum aldım.... Un filan da az içinde.... Çok şeker de yok....Yok canıııım o kadar da kötü değil." diye bir güzel kandırdığımdandır :)
Sebebi ne olursa olsun ben cheesecake severim... Siz de severseniz bu tarifi deneyin derim...
Limonlu Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
2 paket Burçak bisküvi
70 gr tereyağı (eritilmiş)
800 gr Labne Peyniri
150 gr toz şeker
5 adet yumurta
30 gr un
1 paket vanilya
3 tatlı kaşığı limon suyu
1 limonun kabuğunun rendesi
250g krema
Sosu için:
100 gr kuvertür çikolata
1/2 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
Bisküviyi robotta un haline gelene kadar çekin
Tereyağını yakmamaya özen göstererek kısık ateşte eritin ve ufalanmış bisküvilere ekleyin, ıslak kum gibi olana kadar iyice karıştırın
24 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbının etrafını alüminyum folyo ile kaplayın ve çapına uygun kesilmiş yağlı kağıdı tabanına yerleştirin. Bisküvi karışımını kalıba dökün ellerinizle iyice bastırarak cheesecake'in tabanını oluşturun.
İyice sıkıştırdığınızdan emin olunca kalıbı diğer hazırlıklar tamamlanana kadar buzdolabında bekletin.
Labne peynirini pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar şekerle birlikte mikser ile çırpın
Kremamsı karışıma yumurtaları teker teker ilave edin ve her eklemeden sonra iyice çırpın
Un, vanilya, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kremayı ekleyip bir kez daha karıştırın.
Karışımı önceden hazırladığınız kalıbın içine dökün, kalıbınızı içi yarısına kadar su dolu fırın tepsinize yerleştirin
Önceden 160°C’ye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin
Cheesecake'inizin çatlamaması için soğuyana kadar fırının içinde bekletin
Soğuyan cheesecake'inizi kalıbının içinde tercihen 1 gece buzdolabında bekletin
Servis yapmadan önce çikolatayı benmari usülü eritin ve cheesecake'inizin üstüne dökerek servis yapın
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder